Yön yli kaurasämpylät resepti

Yön yli kaurasämpylät
Suolaiset leivät

Ruokavalio

Maidoton
Laktoositon
Vähälaktoosinen
Soijaton
Munaton
Gluteeniton
Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Näiden sämpylöiden taikinan voi tehdä etukäteen, jolloin uunituoreet sämpylät saa paistettua tiukemmallakin aikataululla. Tee taikina edellisenä päivänä ja paista seuraavana. Näistä sämpylöistä tulee rapeita ja tiiviitä. Ne ovat parhaimmillaan heti paistamisen jälkeen.

Ainesosat

9 dl gluteenittomia kaurajauhoja
1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 pussi kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
5 dl haaleaksi lämmitettyä vettä
1 rkl siirappia
2 rkl rypsiöljyä
Linkitetyt ruoka-aineet: ruokasuola, vesi, siirappi, gluteeniton kaura, hiiva, E491, rypsiöljy

Valmistusohje

Valmistusaika:
Pitkäkestoinen (yli 2h)
Annokset:
16
kpl

1. Tee taikina etukäteen edellisenä päivänä. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Lämmitä neste haaleaksi ja sekoita joukkoon siirappi ja öljy. Lisää neste jauhoihin ja sekoita tasaiseksi.

3. Peitä kulho ja nosta jääkaappiin n. 12 tunniksi.

4. Seuraavana päivänä: Ota taikina huoneenlämpöön mielellään tunti ennen leipomista, jos mahdollista.

5. Muotoile taikinasta jauhotetulla pöydällä n. 16 litteähköä sämpylää. Taikina on tiivistä, joten myös sämpylöistä tulee melko tiiviitä.

6. Paista leivinpaperin päällä 225-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia.

Reseptiin liittyviä tuotteita

Sunnuntai Gluteeniton Täysjyväkaurajauho
Urtekram Gluteeniton kaurahiutale 700 g, luomu
Sunnuntai Kuivahiiva
Virgino kylmäpuristettu rypsiöljy
Palaa hakutuloksiin