Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Nopea ja helppo pikkuleipäresepti. Lopputulos muistuttaa wilhelmiina-keksejä.
Ainesosat
| 100 g | maidotonta margariinia |
| 1,5 dl | fariinisokeria |
| 0,5 dl | siirappia |
| 1,25 dl | kvinoajauhoa |
| 1 dl | hienoa riisijauhoa |
| 1 tl | ruokasoodaa |
Valmistusohje
1. Vaahdota rasva ja sokeri.
2. Lisää siirappi ja jauho-soodaseos hyvin sekoittaen joukkoon.
3. Kääri taikina tuorekelmuun. Nosta jääkaappiin tekeytymään noin puoleksi tunniksi.
4. Ota vähän kovettunut taikina jääkaapista ja avaa paketti suoraan leivinpaperille.
5. Painele jauhotetuilla käsillä taikina vajaan 1 cm paksuiseksi levyksi. Piirrä pintaan haarukalla raitoja, jos haluat.
6. Paista levyä 180-200-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia. Leikkaa lämpöisestä levystä viipaleita: leveys n. 2 cm ja pituus n. 3 cm.
Keksit taipuvat helposti lämpiminä eli jäähdytä ne tasaisella alustalla. Jos haluat jäähdyttää keksejä hieman kaarevaan muotoon, voit nostaa ne esimerkiksi lasipullon päälle jäähtymään.
