Vanilja-viikunaskonssit resepti

Vanilja-viikunaskonssit
Makeat pullat ja muffinsit

Ruokavalio

Maidoton
Laktoositon
Vähälaktoosinen
Soijaton
Munaton
Gluteeniton
Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Herkullisen vaniljaiset skonssit maistuvat esimerkiksi brunssilla tai välipalana. Voit vaihtaa viikunan tilalle myös muun kuivatun hedelmän. Kokeile esimerkiksi luumuja, rusinoita tai taateleita.

Ainesosat

4,5 dl riisijauhoa
2 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
ripaus suolaa
1-2 tl jauhettua vaniljaa
75 g maidotonta margariinia
6 kuivattua viikunaa
2 dl kasvijuomaa (esim. riisistä)
Linkitetyt ruoka-aineet: ruokosokeri, ruokasuola, vanilja, viikuna, riisijauho, E450, E500/ruokasooda (leivinjauhe), E330, maissitärkkelys, palmuöljy, kookosöljy, rypsiöljy, vesi, E471, E472c, E322/auringonkukkalesitiini, keinotekoinen aromi, E160a, riisi (vilja), auringonkukkaöljy, E341, merisuola, E418, E340

Valmistusohje

Valmistusaika:
Nopea (alle ½h)
Annokset:
8
kpl

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Vatkaa kuivat aineet yhteen pehmeän rasvan kanssa.

3. Hienonna viikunat. Sekoita taikinan joukkoon viikunat ja neste.

4. Lusikoi taikinasta pieniä kekoja uunipellille leivinpaperin päälle.

5. Paista 225-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.