Ruokavalio

Maidoton

Laktoositon

Vähälaktoosinen

Soijaton

Munaton

Gluteeniton

Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Herkullinen suolainen piirakka maistuu esimerkiksi vihersalaatin kanssa. Täytteeseen käytetään pakasteperunahippuja, jotka tuovat ruokaisuutta piirakkaan. Perunahiput ovat koostumukseltaan kuin riisinjyviä. Tonnikalan tilalla voi käyttää kotimaista luonnonkalasäilykettä.

Ainesosat

Pohja:
2 dl	kvinoahiutaleita
2,25 dl	vettä
120 g	maidotonta margariinia
1,5 dl	kvinoajauhoja
1,5 dl	hirssijauhoja
1 tl	suolaa
Vuokaan:
1 rkl	maidotonta margariinia
1 rkl	kvinoajauhoja
Täyte:
500 g	perunahippuja (pakaste)
150 g	tonnikalaa öljyssä
2	kananmunaa
1,5 dl	maidotonta "juusto"raastetta
2 dl	kasvijuomaa (esim. riisistä)
1,5 tl	kuivattua tilliä
0,5 tl	suolaa
ripaus	valkopippuria
Pinnalle:
10	kirsikkatomaattia

Linkitetyt ruoka-aineet: kvinoa, vesi, hirssi, ruokasuola, tonnikala, auringonkukkaöljy, kananmuna, tilli, valkopippuri, tomaatti, kananmunan keltuainen, kananmunan valkuainen, ovalbumiini (muna), E1105 (muna), rypsiöljy, palmuöljy, kookosöljy, E471, E472c, keinotekoinen aromi, E160a, peruna (juures), perunatärkkelys(jauho), maissitärkkelys, E415, hiiva, etikka, E202, riisi (vilja), E341, merisuola, E418, E340

Valmistusohje

Valmistusaika:

Melko pitkäkestoinen (yli 1h)

Annokset:

kpl

1. Valmista pohja. Laita kvinoahiutaleet veteen turpoamaan 15 minuutiksi.

2. Sulata rasva ja lisää kvinoan joukkoon. Lisää taikinaan myös jauhot ja suola. Sekoita huolellisesti.

3. Voitele ja jauhota piirakkavuoka (halkaisija 27 cm). Levitä löysä taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

4. Puristele perunahippupussia, jotta mahdolliset jäiset kokkareet hajoavat. Levitä puolet perunahipuista piirakkapohjalle. Lisää päälle tonnikalapalat öljyineen. Lado päällimmäiseksi loput perunahiput.

5. Sekoita erillisessä kulhossa munat, "juusto", kasvijuoma ja mausteet. Kaada seos vuokaan.

6. Huuhtele ja halkaise kirsikkatomaatit. Painele ne kupera puoli ylöspäin piirakan pinnalle.

7. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.