Keitot
Kasvisruuat
Ruokavalio
Maidoton
Laktoositon
Vähälaktoosinen
Soijaton
Munaton
Gluteeniton
Ei-vehnää-ohraa-ruista
Kontaminaatioriskit
Kasviskeitto tomaatista ja romanescosta. Lisää halutessasi keittoon myös muita kasviksia tai vaikka lihaa, härkäpapurouhetta tai soijasuikaleita, jos ne sopivat ruokavalioosi.
Ainesosat
| 1,5 kg | tomaattia |
| 1 kg | romanescoa |
| 250 g | sipulia |
| 4 | valkosipulinkynttä |
| 1 rkl | öljyä |
| 1 l | vettä |
| 2 dl | tomaattipyrettä |
| 2-3 tl | mustapippuria |
| 2 tl | basilikaa (tai muuta sopivaa yrttiä) |
| 2 tl | suolaa |
| 2 l | kasvijuomaa (esim. riisistä) |
| Päälle: | |
| 2 dl | kurpitsansiemeniä |
| 0,25 tl | suolaa |
Linkitetyt ruoka-aineet:
tomaatti, kukkakaali, sipuli, valkosipuli, vesi, basilika, ruokasuola, kurpitsansiemen, rypsiöljy, mustapippuri, riisi (vilja), auringonkukkaöljy, E341, merisuola, E418, E340
Valmistusohje
Valmistusaika:
Melko nopea (alle 1h)
Annokset:
8
kpl
1. Huuhtele ja kuutioi tomaatit. Huuhtele ja palastele romanescot. Kuori ja kuutioi sipulit.
2. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä kattilassa. Lisää joukkoon romanesco ja tomaatit. Anna hautua 10 min.
3. Lisää kattilaan kasvisten joukkoon vesi, tomaattipyre ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen 10 min.
4. Loppuvaiheessa lisää kasvijuoma ja anna kiehua n. 5 minuuttia. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa lisää.
5. Paahda kurpitsansiemeniä pari minuuttia kuivalla pannulla keskilämmöllä ja mausta kevyesti suolalla.
6. Tarjoile keitto kurpitsansiementen kera.
