Makeat kakut

Ruokavalio

Maidoton

Laktoositon

Vähälaktoosinen

Soijaton

Munaton

Gluteeniton

Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Munaton ja vehnätön täytekakkupohja ja maidottomat täytteet. Vaihtele täytteitä omat mieltymykset ja ruokavalio huomioiden.

Ainesosat

Pohja:
2 dl	kädenlämpöistä vettä
2 rkl	No Egg -kananmunankorvikejauhetta
2 dl	sokeria
1 tl	vanilliinisokeria
3 dl	gluteenitonta hienoa jauhoseosta
2 tl	leivinjauhetta
2 rkl	rypsiöljyä
Täyte:
3 dl	maidotonta vispi"kermaa" (esim. soijasta)
1 purkki (410g/230g)	säilykepäärynöitä
1,5 dl	vadelmahilloa
Päälle:	säilykepäärynöitä tai muita koristeita

Linkitetyt ruoka-aineet: vesi, ruokosokeri, päärynä, vadelma, perunatärkkelys(jauho), tapiokatärkkelys, E170, E330, E461, keinotekoinen aromi, maissitärkkelys, riisijauho, E412, E464, E401, E440, E101, E450, E500/ruokasooda (leivinjauhe), rypsiöljy, soijapapu, kookosöljy, rapsiöljy, maltodekstriini, auringonkukkaöljy, E473, E472b, sitruuna, merisuola, luontainen määrittelemätön aromiuute, siirappi, omena, porkkana, E120

Valmistusohje

Valmistusaika:

Melko pitkäkestoinen (yli 1h)

Annokset:

kpl

1. Valmista täytekakkupohja. Vaahdota lämmin vesi ja No Egg -jauhe sähkövatkaimella. Vatkaa muutama minuutti. Lisää joukkoon sokeri koko ajan hyvin vatkaten.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi hyvin varovasti käsin vispilällä käännellen vaahdon joukkoon. Lisää öljy viimeiseksi. Älä vatkaa!

3. Jaa taikina kolmeen voideltuun alumiinivuokaan (halkaisija 19 cm) TAI kaada se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Levitä tasaiseksi.

4. Paista 225-asteisessa uunissa n. 7-10 minuuttia. Tarkkaile, ettei pinta pala.

5. Anna pohjan jäähtyä.

6. Kokoa kakku. Vatkaa "kerma" vaahdoksi. Säästä osa vaahdosta kakun päälle.

7. Kostuta alin kakkupohja säilykepäärynän mehulla. Levitä päälle hilloa, säilykepäärynän palasia ja vaahtoa.

8. Aseta päälle toinen pohja, kostuta ja lisää täytteet.

9. Aseta päälle viimeinen pohja. Kostuta. Levitä loput "kerma"vaahdosta kakun päälle ja reunoille. Koristele.