Tattarisuurimo-lohisalaatti resepti

Tattarisuurimo-lohisalaatti
Salaatit
Kalaruuat

Ruokavalio

Maidoton
Laktoositon
Vähälaktoosinen
Soijaton
Munaton
Gluteeniton
Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Ruokaisa salaatti maistuu esimerkiksi lounaaksi. Tattarin tilalla voit käyttää myös kvinoaa tai riisiä. Reseptissä käytetään kylmäsavulohta, joka tuo ruokaan mukanaan myös suolaa. Voit valmistaa ruuan myös itse paistetusta lohesta, mutta silloin lohi kannattaa suolata melko reilusti ennen paistoa tai lisätä valmiiseen ruokaan hieman suolaa.

Ainesosat

3 dl tattarisuurimoita
9 dl vettä
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
0,5 tl mustapippuria
2 punasipulia
2 porkkanaa
400 g kylmäsavulohta
2 dl tuoretta persiljaa
Linkitetyt ruoka-aineet: vesi, sipuli, porkkana, lohi, persilja, tattari, rypsiöljy, etikka, omena, E223, hunaja, polydekstroosi, mustapippuri

Valmistusohje

Valmistusaika:
Melko nopea (alle 1h)
Annokset:
6
kpl

1. Keitä tattarisuurimoita vedessä 20 minuuttia. Jäähdytä.

2. Sekoita kulhossa öljy, viinietikka, hunaja ja mustapippuri.

3. Kuori ja kuutioi punasipuli. Sekoita sipuli öljy-viinietikkaseokseen maustumaan.

4. Kuori porkkana ja vuole siitä kuorimaveitsellä lastuja. Pilko lastut halutessasi esimerkiksi kolmeen osaan. 

5. Pilko kylmäsavulohi.

6. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään.

Reseptiin liittyviä tuotteita

Keskisen Myllyn Tattarisuurimo
Virgino kylmäpuristettu rypsiöljy
Rajamäen Omenaviinietikka 0,4l
Hunajayhtymä Mieleinen Suomalainen juokseva hunajavalmiste 340g
Meira Aromikas Mustapippuri 49 g mylly
Palaa hakutuloksiin