Kasvisruuat

Ruokavalio

Maidoton

Laktoositon

Vähälaktoosinen

Soijaton

Munaton

Gluteeniton

Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Itse valmistetut sipulirenkaat vaikka illanistujaisissa herkutteluun.

Ohje: Helena Kemppainen

Ainesosat

4	isoa sipulia
1 dl	perunasosejauhetta
1 dl	riisijauhoja
0,5 dl	tapiokatärkkelystä
1 tl	ruokasoodaa
1 tl	psylliumia
3-4 dl	kuumaa vettä
1	kananmuna
6-8	gluteenitonta näkkileipää
2 dl	gluteenittomia korppujauhoja
ripaus	cayennepippuria
Paistamiseen:	rypsiöljyä

Linkitetyt ruoka-aineet: sipuli, tapiokatärkkelys, vesi, kananmuna, cayennepippuri, rypsiöljy, kananmunan keltuainen, kananmunan valkuainen, ovalbumiini (muna), E1105 (muna), peruna (juures), E471, E450, E300, E330, E331, riisi (vilja), E500/ruokasooda (leivinjauhe), psylliumsiemen, tattari, ruokosokeri, merisuola

Valmistusohje

Valmistusaika:

Melko nopea (alle 1h)

Annokset: kpl

1. Kuori ja siivuta sipulit renkaiksi.

2. Sekoita kulhossa perunasosejauhe, riisijauhot, tapiokatärkkelys, ruokasooda ja psyllium.

3. Lisää kulhoon reippaasti vatkaten kuumaa vettä sen verran, että taikinasta tulee paksuhkoa. Taikina muistuttaa pannukakkutaikinaa.

4. Kun seos on jäähtynyt, lisää seokseen kananmuna. Vatkaa reippaasti, ettei taikina paakkuunnu.

5. Laita näkkileivät pöydälle ja riko kaulimella karkeaksi jauheeksi. Leivät saavat jäädä karkeammaksi kuin korppujauhot.

6. Sekoita erillisessä laakeassa astiassa näkkileipämurska, korppujauhot ja halutessasi pippuri.

7. Mittaa isoon laakeaan kattilaan öljyä niin paljon, että pohja peittyy. Kuumenna.

8. Käytä sipulirenkaat ensin taikinaseoksessa. Nosta seuraavaksi korppujauho-näkkileipäseokseen. Kääntele sipulirenkaita, jotta kuorrutus peittää ne tasaisesti.

9. Nostele sipulirenkaat öljyyn ja paista kullankeltaisiksi. Ole tarkkana paiston aikana, koska sipulirenkaat valmistuvat nopeasti.

10. Nosta sipulirenkaat talouspaperin päälle, joka imee ylimääräisen rasvan.