Ruokavalio

Maidoton

Laktoositon

Vähälaktoosinen

Soijaton

Munaton

Gluteeniton

Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Tämä piirakka on kasvisversio saksalaisesta liekkipiirakasta (saksaksi Flammkuchen), jota syödään Saksan ja Ranskan välisen rajan molemmin puolin. Piirakka on pizzan tyylinen suolainen herkku esimerkiksi illanviettoon. Pohja on kuitenkin jämäkämpi kuin pizzassa. Perinteisesti täytteeksi käytetään paistettua pekonia ja sipulia - kokeile ruokavaliosi rajoissa myös niitä! Reseptistä tulee kaksi piirakkaa.

Saat piirakasta gluteenittoman, kun valitset gluteenittomat tuorejuuston ja ranskankerman. Reseptissä käytetyt Oatlyn tuotteet ovat erittäin vähägluteenisia (eivät täysin gluteenittomia). Piirakkapohja on jo gluteeniton.

Ainesosat

Pohja:
2 dl	gluteenittomia kaurajauhoja
2 dl	täysjyväriisijauhoa
1 dl	perunajauhoja
0,5 tl	suolaa
3 rkl	öljyä
1,75 dl	vettä
Täyte:
150 g	maidotonta ranskan"kermaa" (kaurasta)
150 g	maidotonta tuore"juustoa" (kaurasta)
0,25 tl	suolaa
0,25 tl	mustapippuria
3	pientä sipulia
1 rkl	öljyä
2	tomaattia
2 rkl	ruohosipulisilppua

Linkitetyt ruoka-aineet: ruokasuola, vesi, sipuli, tomaatti, ruohosipuli, gluteeniton kaura, riisijauho, perunatärkkelys(jauho), rypsiöljy, rapsiöljy, kookosöljy, kaura (vilja), E472e, E407, omenahappo, maitohappo, E170, E341, peruna (juures), E440, mustapippuri

Valmistusohje

Valmistusaika:

Melko nopea (alle 1h)

Annokset:

kpl

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää öljy ja vesi. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

2. Jaa taikina kahteen osaan. Painele osat leivinpaperille ohuiksi soikeiksi lätyiksi. Ne mahtuvat samalle pellille vierekkäin.

3. Valmista täyte. Sekoita ranskan"kerma", tuore"juusto" ja mausteet. Nosta jääkaappiin tekeytymään.

4. Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi. Kuullota hetki öljyssä pannulla.

5. Pese ja viipaloi tomaatit ohuiksi siivuiksi.

6. Ota täyte jääkaapista ja levitä se pohjille aivan reunoja myöten. Lisää päälle sipulit ja tomaatit.

7. Paista 250-asteisessa uunissa 15 minuuttia, kunnes reunat saavat väriä. Täyte saattaa valua hieman yli piirakan reunojen, mutta se kuuluu asiaan.

8. Valmiit piirakat irtoavat helposti leivinpaperista, kun annat niiden jäähtyä hetken. Leikkaa viipaleiksi ja siirrä tarjoiluastiaan. Koristele ruohosipulisilpulla.

Vinkki: Kun laitat uunin päälle, laita samalla pelti kuumenemaan uuniin. Vedä piirakat leivinpapereineen varoen kuuman pellin päälle ja laita uuniin. Näin pohja paistuu varmasti kypsäksi.