Punajuuri-linssikeitto resepti

Punajuuri-linssikeitto
Keitot
Kasvisruuat

Ruokavalio

Maidoton
Laktoositon
Vähälaktoosinen
Soijaton
Munaton
Gluteeniton
Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Mausteinen keitto sopii nautittavaksi esimerkiksi leivän kanssa. Linssit tuovat keittoon ruokaisuutta.Voit vaihtaa punajuurisoseen myös vaikkapa bataattisoseeseen.

Ainesosat

1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
3 rkl tuoretta inkivääriä
2 rkl öljyä
400 g punajuurisosetta
5 dl vettä
2 dl kuivia punaisia linssejä
400 ml kookosmaitoa
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
Linkitetyt ruoka-aineet: sipuli, valkosipuli, inkivääri, punajuuri, vesi, ruokasuola, rypsiöljy, linssi, kookos, mustapippuri

Valmistusohje

Valmistusaika:
Melko nopea (alle 1h)
Annokset:
4
kpl

1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja raasta inkivääri.

2. Kuullota sipulisilppua ja inkivääriraastetta öljyssä kattilassa.

3. Lisää punajuurisose, vesi ja huuhdellut linssit. Keitä 20 minuuttia. Lisää kookosmaito ja kiehauta.

4. Lisää suola ja mustapippuri. Soseuta halutessasi.