Makeat piirakat

Ruokavalio

Maidoton

Laktoositon

Vähälaktoosinen

Soijaton

Munaton

Gluteeniton

Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Mehevä porkkanapiirakka maistuu kuorrutteella tai ilman. Tässä reseptissä kuorrutteen päälle ripotellaan rapean makeaa kauramurua. Voit valmistaa murun myös muista hiutaleista. Porkkanan sijasta voit kokeilla myös palsternakkaa tai kurpitsaa. Jos haluat pellillisen piirakkaa, tee annos kaksinkertaisena.

Ainesosat

Taikina:
n. 400 g	porkkanaa (raastetta tarvitaan 5 dl)
200 g	maidotonta margariinia
3,5 dl	fariinisokeria
2,5 dl	gluteenitonta kaurajauhoa
2,5 dl	karkeaa riisijauhoa
0,5 dl	perunajauhoa
3 tl	leivinjauhetta
1,25 dl	kasvijuomaa (esim. gluteenittomasta kaurasta)
0,25 dl	mehua (esim. appelsiinista)
Kuorrute:
50 g	maidotonta margariinia
50 g	maidotonta tuore"juustoa" (esim. kookoksesta, tarkista ainesosat)
1 dl	tomusokeria
0,5 tl	vanilliinisokeria
1 tl	mehua (esim. appelsiinista)
(0,5	appelsiinin raastettu kuori)
Kauramuru:
50 g	maidotonta margariinia
2 dl	gluteenittomia kaurahiutaleita
1,5 rkl	sokeria

Linkitetyt ruoka-aineet: porkkana, ruokosokeri, siirappi, appelsiini, kookos, kookosöljy, rypsiöljy, vesi, palmuöljy, E471, E472c, ruokasuola, keinotekoinen aromi, E160a, gluteeniton kaura, riisi (vilja), perunatärkkelys(jauho), E450, E500/ruokasooda (leivinjauhe), E330, maissitärkkelys, rapsiöljy, E340, E418, E101

Valmistusohje

Valmistusaika:

Melko pitkäkestoinen (yli 1h)

Annokset:

kpl

1. Kuori, huuhtele ja raasta porkkana hienoksi raasteeksi.

2. Sulata rasva ja jätä jäähtymään.

3. Sekoita kulhossa kuivat aineet.

4. Lisää kuivien aineiden joukkoon porkkanaraaste, rasva ja nesteet. Sekoita tasaiseksi.

5. Vuoraa uunivuoka (21 x 28 cm) leivinpaperilla. Kumoa taikina vuokaan.

6. Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa n. 35 minuuttia. Kokeile kypsyyttä esimerkiksi cocktailtikulla: Paina tikku keskelle taikinaa ja vedä ulos. Jos tikkuun jää märkää taikinaa, jatka paistamista 5 minuuttia kerrallaan.

7. Nosta kypsä piirakka pois uunivuoasta leivinpaperin kulmista nostaen. Anna piirakan jäähtyä kokonaan.

8. Valmista piirakan jäähtyessä kuorrute ja kauramuru. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään tasaiseksi tahnaksi.

9. Sulata kauramurun rasva paistinpannulla. Laske lämpö sellaiseksi, ettei rasva tummu liikaa. Mittaa joukkoon hiutaleet ja sokeri. Paahda koko ajan sekoittaen, kunnes muruseos on rapeaa. Tähän menee noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

10. Levitä kuorrute jäähtyneen piirakan pinnalle. Koristele kauramuruilla ennen tarjoilua.