Suolaiset leivät

Ruokavalio

Maidoton

Laktoositon

Vähälaktoosinen

Soijaton

Munaton

Gluteeniton

Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Gluteeniton ruokaleipä, jossa makua antavat puolukat ja omena. Peltileipä on nopea tehdä, koska aikaa ei kulu leipien muotoiluun.

Ohje: Diana Zeilstra

Ainesosat

5 dl	vettä
2 tl	psylliumia
2 rkl	täysjyväriisihiutaleita
1 tl	suolaa
100 g	puolukoita
1	omena raastettuna
1,5 tl	leivinjauhetta
1 dl	gluteenitonta karkeaa jauhoseosta
1 dl	täysjyväriisijauhoja
1 dl	kvinoajauhoja
2 dl	maissijauhoja

Linkitetyt ruoka-aineet: vesi, ruokasuola, puolukka, omena, kvinoa, psylliumsiemen, riisi (vilja), E450, E500/ruokasooda (leivinjauhe), E330, maissitärkkelys, riisijauho, perunatärkkelys(jauho), sokerijuurikaskuitu, ruokosokeri, E412, E464, E401, E440, E101, maissijauho

Valmistusohje

Valmistusaika:

Melko nopea (alle 1h)

Annokset:

kpl

1. Sekoita kädenlämpöiseen nesteeseen psyllium ja hiutaleet. Anna seoksen turvota 15 minuuttia.

2. Lisää suola, puolukat ja raastettu omena.

3. Yhdistä jauhot ja sekoita ne taikinaan muutaman desilitran erissä. Sekoita huolellisesti.

4. Ripottele uunipellille leivinpaperin päälle (riisi)jauhoa ja kumoa taikina pellille.

5. Painele taikinaa ohuemmaksi ja ripottele halutessasi jauhoja päälle. Taputtele jauhotettu taikina haluamasi kokoiseksi levyksi (noin uunipellillinen) ja kuvioi haarukalla.

6. Paista 225-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia. Nosta leipä paistamisen jälkeen leivinpaperin kera ritilälle jäähtymään.