
Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Muffinien pinnalle tehdään herkullinen kauramuru. Valitse muffineihin ruokavalioon sopiva jugurttivalmiste. Maidottomia jugurttivalmisteita valmistetaan esimerkiksi kookoksesta, soijasta ja (gluteenittomasta) kaurasta.
Ainesosat
200 g | maidotonta margariinia |
2 | omenaa |
3 | kananmunaa |
2 dl | sokeria |
4,5 dl | gluteenitonta hienoa jauhoseosta |
2 tl | leivinjauhetta |
1 tl | kanelia |
1 dl | maidotonta maustamatonta "jugurttia" (esim. kookoksesta) |
Muruseos: | |
75 g | maidotonta margariinia |
1 dl | sokeria |
2,5 dl | gluteenittomia kaurahiutaleita |
2 rkl | gluteenitonta kaurajauhoa |
1 tl | kanelia |
Koristelu: | |
100 g | maidotonta valkosuklaata |
Valmistusohje
1. Sulata rasva. Kuori ja kuutioi omenat.
2. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt rasva ja sekoita tasaiseksi.
3. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kaneli. Siivilöi taikinaan puolet jauhoseoksesta. Lisää "jugurtti". Siivilöi joukkoon loppu jauhoseos.
4. Lisää omenat. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi.
5. Lusikoi taikina isoihin muffinivuokiin.
6. Sulata muruseoksen rasva. Lisää sokeri, kaurahiutaleet, jauhot ja kaneli. Ripottele muruseos muffinien pinnalle.
7. Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla 18–20 minuuttia. Anna jäähtyä.
8. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa ja valuta lusikkaa apuna käyttäen muffinien päälle.
Voit käyttää myös valmiita sokerikuorrutteita koristeluun.