Ruokavalio
Kontaminaatioriskit
Herkulliseen kauraan voi yhdistää eri marjoja. Mustikoiden sijaan myös esimerkiksi puolukat sopivat tähän loistavasti. Kananmunan sijaan taikinassa käytetään pieni määrä marja- tai hedelmäsosetta.
Ainesosat
| 100 g | maidotonta margariinia |
| 1,5 dl | sokeria |
| 0,5 dl | mustikkasosetta (tai muuta hedelmäsosetta) |
| 1,5 dl | gluteenitonta kaurajauhoa |
| 1,5 dl | gluteenittomia kaurahiutaleita |
| 0,5 tl | leivinjauhetta |
| 1,5 dl | tuoreita tai pakastettuja mustikoita |
Valmistusohje
1. Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri hyvin sekaisin. Lisää joukkoon sose.
2. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan.
3. Kääntele joukkoon mustikat.
4. Nosta taikinasta reilun ruokalusikallisen kokoisia nokareita leivinpaperin päälle pellille. Muotoile pyöreähköjä pipareita ja litistä hieman. Jätä keksien väliin reilusti tilaa, sillä ne leviävät melko paljon uunissa. Noin 5 cm halkaisijaltaan oleva keksi leviää uunissa noin 8 cm suuruiseksi. Pellille mahtuu yhteen riviin kolme tai neljä keksiä.
5. Paista 200-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia. Koepaista ensimmäisellä pellillä vain pari keksiä, niin näet miten ne leviävät. Anna keksien jäähtyä ja kovettua pellillä.
