Kookoskermasta voi vatkata maidotonta kermavaahtoa vaikkapa kakun päälle. Vaahtoa voi värjätä marjajauheilla. Tässä reseptissä on käytetty mustikkajauhetta. Jos haluat tummemman värin ja voimakkaamman mustikan maun, lisää mustikkajauhetta tuplamäärä. Laita kookoskerma hyvissä ajoin jääkaappiin kylmenemään ja käytä vaahtoa varten vain kiinteä osuus. Eri kookoskermamerkeissä kiinteä osuus voi vaihdella.
