Makeat pullat ja muffinsit

Ruokavalio

Maidoton

Laktoositon

Vähälaktoosinen

Soijaton

Munaton

Gluteeniton

Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Herkulliset munkit sopivat myös pakastettavaksi. Sokeroi ne silloin vasta pakastimesta ottamisen jälkeen. Jos ruokavalioosi sopii kananmuna ja haluat käyttää sitä, lisää se vesi-psylliumseokseen yhdessä kuivien aineiden kanssa.

Ainesosat

5 dl	vettä
1 rkl	psylliumia
2 pussia	kuivahiivaa
2,25 dl	sokeria
1 tl	suolaa
1 rkl	kardemummaa
500 g	gluteenitonta hienoa jauhoseosta
3 dl	hienoa riisijauhoa
200 g	maidotonta margariinia
Paistamiseen:	1 l rypsiöljyä
Päälle:	sokeria

Linkitetyt ruoka-aineet: vesi, ruokosokeri, ruokasuola, kardemumma, rypsiöljy, psylliumsiemen, hiiva, E491, maissitärkkelys, riisijauho, perunatärkkelys(jauho), E412, E464, E401, E440, E101, palmuöljy, kookosöljy, E471, E472c, keinotekoinen aromi, E160a

Valmistusohje

Valmistusaika:

Melko pitkäkestoinen (yli 1h)

Annokset:

kpl

1. Lämmitä vesi hieman yli kädenlämpöiseksi. Lisää psyllium ja hiiva. Anna turvota 10 minuuttia.

2. Yhdistä loput kuivat aineet ja lisää vesi-psylliumseokseen. Sekoita muutama minuutti kunnolla yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Lisää pehmeä rasva ja sekoita vielä hetki.

3. Ota pala taikinaa ja pyörittele palloksi. Pyörittele etusormien välissä reikä keskelle. Laita leivinpaperin päälle, peitä liinalla ja kohota puoli tuntia.

4. Kuumenna öljy 180-asteiseksi. Paista munkkeja molemmin puolin kypsäksi.

5. Nosta kypsät munkit talouspaperin päälle. Sokeroi kuumina.