Suolaiset leivät Ruokavalio Maidoton Laktoositon Vähälaktoosinen Soijaton Munaton Gluteeniton Ei-vehnää-ohraa-ruista Kontaminaatioriskit Itse leivottu leipä maistuu uunilämpimänä herkulliselta. Gluteenittomien jauhojen kanssa kannattaa käyttää apuaineita (esim. psyllium ja/tai ksantaani). Taikina jätetään löysemmäksi kuin vehnäjauhoilla leivottaessa. Ainesosat 5 dl vettä 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 0,5 rkl psylliumia 1 pussi kuivahiivaa 2,5 tl siirappia 1 tl suolaa 60 g maidotonta margariinia 0,5 tl ksantaania 1,5 dl täysjyväriisijauhoa 1,5 dl gluteenitonta kaurajauhoa 1,5 dl hienoa riisijauhoa Linkitetyt ruoka-aineet: vesi, siirappi, ruokasuola, ksantaanikumi, gluteeniton kaura, psylliumsiemen, hiiva, E491, palmuöljy, kookosöljy, rypsiöljy, E471, E472c, E322/auringonkukkalesitiini, E330, E500/ruokasooda (leivinjauhe), keinotekoinen aromi, E160a, riisijauho Valmistusohje Valmistusaika: Melko nopea (alle 1h) Annokset: 22 kpl 1. Mittaa kulhoon lämmin neste, kaurahiutaleet ja psyllium. Turvota 10 minuuttia. 2. Lisää hiiva, siirappi, suola ja sulatettu rasva. 3. Sekoita ksantaani jauhojen joukkoon. Lisää taikinaan reilu puolet jauhoista. Sekoita sähkövatkaimen taikinakoukuilla pari minuuttia. 4. Lisää loput jauhoista (jauhoissa on eroja, joten määrä on arvio) ja vatkaa voimakkaasti vielä pari minuuttia. Anna kohota muutama minuutti. 5. Nostele ruokalusikalla taikinasta sämpylöitä leivinpaperille. Taikina on löysähköä, muttei valuvaa. Kohota n. 15 minuuttia. 6. Paista 225-asteisessa uunissa 13-15 minuuttia. Reseptiin liittyviä tuotteita Elovena Gluteeniton Iso Täysjyväkaurahiutale Urtekram Psyllium 200 g, luomu Sunnuntai Kuivahiiva Sunnuntai laktoositon leivontamargariini 500 g Urtekram Täysjyväriisijauho 500 g, luomu Sunnuntai Gluteeniton Täysjyväkaurajauho Virtasalmen Viljatuote Hieno Riisijauho Palaa hakutuloksiin
