Suolaiset piirakat

Ruokavalio

Maidoton

Laktoositon

Vähälaktoosinen

Soijaton

Munaton

Gluteeniton

Ei-vehnää-ohraa-ruista

Kontaminaatioriskit

Kanttarellit piiloutuvat mehevään piirakkaan. Tarjoa välipalana, juhlien pikkusuolaisena tai ota mukaan piknikille. Reseptikuvassa piirakat on tehty pieniin vuokiin, ohjeessa piirakkaa tehdään koko pellillinen.

Ohje on muokattu Kymppi-Maukkaan reseptistä.

Ainesosat

Pohja:
250 g	maidotonta margariinia
2,5 dl	gluteenitonta karkeaa jauhoseosta
2 dl	gluteenitonta hienoa jauhoseosta
1 dl	teff-jauhoja
0,75 tl	suolaa
1,25 dl	vettä
Täyte:
1	sipuli
1 rkl	öljyä
200 g	kanttarelleja
2,5 dl	maidotonta ruoka"kermaa" (esim.soijasta)
ripaus	suolaa
ripaus	valkopippuria
ripaus	currya
3	kananmunaa
1 dl	kasvijuomaa (esim. soijasta)
0,5 dl	maidotonta ruoka"kermaa"
3,5 dl	maidotonta "juusto"raastetta

Linkitetyt ruoka-aineet: ruokasuola, vesi, sipuli, metsäsieni, valkopippuri, kananmuna, kananmunan keltuainen, kananmunan valkuainen, ovalbumiini (muna), E1105 (muna), rypsiöljy, palmuöljy, kookosöljy, E471, E472c, keinotekoinen aromi, E160a, maissitärkkelys, riisijauho, perunatärkkelys(jauho), sokerijuurikaskuitu, ruokosokeri, E412, E464, E401, E440, E101, teff, auringonkukkaöljy, soijapapu, E473, E415, E407, merisuola, luontainen määrittelemätön aromiuute, korianteri, kurkuma, apila, juustokumina, mustapippuri, E340, E170, E418, härkäpapu, E200

Valmistusohje

Valmistusaika:

Melko nopea (alle 1h)

Annokset:

kpl

1. Valmista pohjataikina. Sekoita rasva, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää neste.

2. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi, älä vaivaa. Painele tai kauli taikina uunipellin pohjalle.

3. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota pannulla öljyssä. Lisää kanttarellit. Anna sienten pehmetä ja kaada joukkoon "kerma". Mausta seos. Anna hautua pannulla kunnes seos paksunee.

4. Sekoita erillisessä kulhossa muna ja nesteet. Kaada piirakkapohjalle sieniseos ja päälle munaseos. Ripottele päälle "juusto"raaste.

5. Paista 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes täyte on jähmettynyt ja pinta ruskea.